Let’s cook! -ツナときゅうりのマカロニサラダ-
マカロニサラダというと、マヨネーズで和えた物を思い浮かべがち。でも、マヨネーズは苦手。ちょうどマカロニのパッケージに書いてあった山本麗子さんのレシピは、マヨネーズを使わずに作れるものだったので作ってみました。
材料は、マカロニ、ツナ缶、きゅうり、にんじん、ピーナッツ、白ワインビネガー、しょうゆ、オリーブ油、塩コショウ。
ピーナッツは苦手。。。でもなんとなくポイントになりそう。ちょうどryokiさんのご実家からいただいた落花生があったので、地道に剥いては砕きました。きゅうりとにんじんは塩を振ってしんなりさせたい気持ちを抑えて、レシピどおり、1ｃｍ角でゴロゴロ。
出来上がってみると、白ワインビネガーが利いていて、ほどよくさっぱり。少し多めに入れてもいいかも。しっかりと和えたことで、きゅうりとにんじんは思っていたほどゴリゴリ感はなく、ピーナッツの食感もいい感じで、美味しくいただけました。30分あれば作れるのも、会社帰りの夕飯には嬉しい。
トラックバック URI : http://ryok.info/rika/archives/070703/trackback/
コメント (2)
