香月（かづき）＠日比谷。
醤油ラーメンに挑戦。どんぶりが大きく、スープの量がとにかく多い。 一口目、少し塩気を感じたが、「なるほど、さっぱり」という感じ。浮いている背脂と一緒に飲むと、また少し風味があっていい。 麺は細く、口の中の食感は、よくまとまっている感じ。 チャーシューは薄いが柔らかく、脂が多めなのが、小生の好みにはあった。ただ、味に特別は感じなかった。 全体としてよくまとまっていて、うまい。中高時代に実家近くにあった「ラーメンショップ」を思い出し、「あの頃やってたように途中からニンニクを入れても美味しそうだな」なんて思いながら食べた。ラーメンショップと一緒にされては困るかもしれないが、当時はそれを「うまい」と思っていて、よく食べに行ったものだ。 ただ、正直言えば、うまいのだが好きではない。小生のような大雑把な人間にとっては、これといったもの、いわゆる「パンチ」がないから、好きとは言えないのかもしれない。例えば、こってりな甘みや、カツオの香りなど、特別なものがないから、印象が薄くなってしまうのかもしれない。 世では有名な、元祖・恵比寿ラーメンだそうな。また挑戦して、小生にはまだ見えぬ「さっぱりラーメンの真髄」を探してみたい。
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