合わせ味噌ねぎ＠札幌めんたつ＠ラーメン甲子園＠センター北
日曜の18時過ぎなのにラーメン甲子園は空いていた。
あんまり流行っていないのだろうか。
存続がちょっと心配。
合わせ味噌は、香りからしてタレの風味が強く、一口目の印象は、マイルドな味の時計台。
恐らく、タレの風味が強い味噌だからだろう。
しかし、あの野菜炒めの脂みたいな風味はあまり無い。
合わせ味噌らしく、マイルドな甘みが利いてくる。
白味噌かなぁ、という感じ。
大将軒有楽町店の信州味噌を思い出す。
スープは総じてなかなか。
麺は「札幌」らしい黄色い縮れ麺。
ただ、プリプリ感は小生が期待していたのには及ばず。
個人的にはやや伸び気味だったし、あまり好きではなかった。
ネギは、普通に刻んだ感じ。
白髪ネギのような繊細さも無ければ、ラー油と絡めているわけでもない。
チャーシューのあぶった感じはなかなか。
モヤシも入ってたな。
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