正油らーめん＠支那そば勝丸（かつまる）＠目黒。
づゅる麺池田が閉まっていたので、前から気になっていた勝丸まで足を伸ばす。 どうやら最近新装開店したらしいことが表に書いてある。店内は明るい感じで、カウンターの他にテーブル席もある。 正油ラーメンを注文。餃子のセットや焼豚丼は売り切れていた…。
到着すると早速背脂の香りが漂ってきて、食欲をそそる。見た目は、黒色の醤油をベースとした背脂ちゃっちゃ系に見える。
スープを一口して、やはり昔懐かしの正油ラーメンという印象。ただ、そこらのラーメンと違うのは、後に口に残る背脂の甘み。スープを飲むと、香ばしい香り→正油味→甘み、という順に、いい感じに味わえる。
麺は、どうやら特製麺らしく、なぜなら店の外に「勝丸」と書いた箱が置いてあった。縮れた黄色い麺は、正油を良く乗せ、食感もいい。
チャーシューは普通。
また、醤油ラーメンが食べたくなったら、ここに来よう。
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