鹿児島ラーメン＠銀座ちゃだま
昨今、巷では「ランジェリーラーメン」と呼ばれているらしい「大勝軒＠有楽町」に行く途中の地下街で見つけた「鹿児島ラーメン」なるものに挑戦してみた。本当にそう呼ばれているかって？その事実を数回確認した。人の数？うー、3。（ｗ
GINZA5の地下街の銀座駅寄りの端に「銀座ちゃだま」がある。店の造りは完全に居酒屋。焼酎も多く取り揃えているようで、夜も魅力的。今日はランチに来たので、芋焼酎を楽しむわけには行かない。。
鹿児島ラーメンセット890円（だったか？）を注文。しばらくすると、少し小さめの丼に入ったラーメンと、ご飯がお盆に乗ってきた。
まず、香が独特。見た目、麺がよれよれ縮れていて、少しやな予感がする。虎ノ門の「寅」のラーメンが頭をよぎる。スープは美味いのに、麺がゆるゆるで「カップメンの麺」という、なんとも残念なラーメンなのだ。その麺に見えた。
一口すすると、独特の風味が口に広がり、「お、悪くない」と頭の中でつぶやく。なんなんだろう、この風味。今まで食べた、鶏がら、トンコツ（博多系）、醤油トンコツ、魚貝トンコツ、魚貝のいずれでもない。でも、鹿児島ってことは、黒豚、ってことは、やっぱりトンコツは入ってるんだろうな。肉の脂なんかも入っているのかもしれない。あくまで直感だが、少し化学調味料的な感じを受けた。カップメンで経験する独特の風味に似ているのだ。でも、これが結構好きだから困るのよね。
麺は予想に反して、少しは噛み応えがある。これも悪くない。
のぼる屋もこむらさきも未経験者なので、これが鹿児島ラーメンなのかは良くわからなかったが、他にはない特徴は感じたし、全体的に悪くない仕上がり。逆に「こりゃ、うめぇ！」というわけにもいかなかったけど。
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